Kedi Dili Tiramisu Nedir?
Kedi dili tiramisu, klasik İtalyan tiramisunun bir varyasyonudur. Geleneksel tiramisuda kullanılan savoiardi (kedi dili) bisküvileri ile hazırlanır. Bu bisküvilerin ince, uzun şekli kedilerin diline benzediği için bu ismi almıştır. Kedi dili bisküvileri, kahve ile ıslatılarak kullanılır ve krema katmanları arasında yer alır. Hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır, özellikle kahve severler için idealdir.
Kedi Dili Tiramisu İçin Gerekli Malzemeler
- 24 adet kedi dili bisküvisi (savoiardi)
- 250 gram mascarpone peyniri
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 100 gram toz şeker
- 200 ml sıcak su
- 2 tatlı kaşığı granül kahve (hazır kahve veya espresso)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşıği kahve likörü (isteğe bağlı, yerine 1 yemek kaşığı rom kullanılabilir)
- Kakao tozu (üzeri için)
Kedi Dili Tiramisu Nasıl Yapılır?
1. Kahve Şurubunu Hazırlayın: - Sıcak suyu bir kaseye alın, içine granül kahveyi ekleyip iyice karıştırarak çözün. İsterseniz kahve likörünü veya romu ekleyip karıştırın. Soğuması için bir kenara alın.
2. Krema Karışımını Yapın: - Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını toz şekerle birlikte bir kapta, şeker tamamen eriyip krema kıvamı alana kadar çırpın.
- Mascarpone peynirini ve vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile yavaşça karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını, katı beyaz köpük oluşana kadar çırpın (tercihen mikser kullanın).
- Yumurta beyazlarını mascarpone karışımına ekleyip spatula ile nazikçe karıştırarak homojen bir krema elde edin.
3. Katmanları Oluşturun: - Kedi dili bisküvilerini kahve şurubuna batırıp çıkarın (çok ıslak olmamalarına dikkat edin, sadece her iki tarafını hafifçe ıslatın).
- Bir servis kabının veya dikdörtgen bir borcamın tabanına bisküvileri yan yana dizin.
- Üzerine krema karışımının yarısını yayın.
- İkinci bir katman olarak kalan bisküvileri kahve şurubuna batırıp kremanın üzerine dizin.
- Kalan kremayı üzerine yayarak düzeltin.
4. Dinlendirin ve Servis Yapın: - Tiramisuyu buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine kakao tozu serperek süsleyin.
- Dilimleyerek soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Bisküvileri kahveye çok batırmayın, aksi halde dağılabilirler.
- Mascarpone peyniri oda sıcaklığında olursa daha kolay karışır.
- Çiğ yumurta kullanmaktan kaçınmak isterseniz, yumurta sarılarını benmari usulü pişirerek kullanabilirsiniz.
- Kedi dili bisküvisi bulamazsanız, normal pandispanya veya hazır kek dilimleri kullanabilirsiniz, ancak orijinal lezzet için kedi dili önerilir.
Bu tarifle, evde kolayca İtalyan usulü kedi dili tiramisu yapabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize harika bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Tiramisu Tarifi ve Malzemeleri")
