Kedi dili tiramisu pasta nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tiramisu, İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve genellikle kahve, mascarpone peyniri ve kedi dili bisküvileri ile hazırlanır. Kedi dili tiramisu, bu geleneksel tatlının hafif ve lezzetli bir versiyonudur. İşte kedi dili tiramisu yapımına dair detaylı bir tarif.

Tiramisu hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 200 gram kedi dili bisküvisi
• 500 gram mascarpone peyniri
• 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
• 150 gram toz şeker
• 1 su bardağı sıcak kahve (demlenmiş)
• 2 yemek kaşığı kakao tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• Bir tutam tuz

1. Yumurta Sarılarını ve Şekeri Çırpma: Yumurtaların sarılarını ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle karışım açık sarı bir renk alana kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir.

2. Mascarpone Eklemek: Mascarpone peynirini yumurta sarısı karışımına ekleyin. Vanilya özütünü de ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.

3. Yumurta Aklarını Çırpma:Ayrı bir kapta yumurta aklarını bir tutam tuz ile birlikte çırpın. Yumurta akları sert tepecikler oluşana kadar çırpılmalıdır.

4. Karıştırma: Çırpılmış yumurta aklarını, mascarpone karışımına dikkatlice ekleyin. Spatula kullanarak, yumurta aklarının sökülmemesi için nazikçe karıştırın.

5. Kedi Dillerini Islatma: Sıcak kahveyi bir tabağa dökün. Kedi dili bisküvilerini birer birer kahveye batırarak ıslatın. Bisküvilerin çok ıslanmadığına dikkat edin, aksi takdirde dağılabilirler.

6. Katman Oluşturma: Islanmış kedi dillerini bir servis kabının tabanına dizin. Üzerine mascarpone karışımının yarısını dökün. Ardından yine ıslatılmış kedi dillerini dizin ve kalan mascarpone karışımını ekleyin.

7. Soğutma: Tiramisu pasta, buzdolabında en az 4 saat, ideal olarak bir gece dinlendirilmelidir. Bu süre zarfında tatlar birbirine geçer ve doku oturur.

8. Servis Yapma: Servis yapmadan önce, üstüne kakao tozu serpin. Dilerseniz rendelenmiş çikolata veya kahve çekirdekleri ile süsleyebilirsiniz.

Kedi dili tiramisu, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenizle keyifli bir tatlı deneyimi yaşamanızı sağlar. Bu tarif, hem kolay hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Afiyet olsun!