Labne ile tiramisu nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?
Geleneksel İtalyan tatlısına yerel bir yorum getiren bu labneli tiramisu, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Kreması labne peyniriyle hazırlanan bu hafif versiyon, Türk damak tadına uygun şekilde kahve ve kakaoyla buluşuyor.
Labneli Tiramisu Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr labne peyniri
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1 paket kedi dili (lady finger) bisküvi
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 fincan sade Türk kahvesi (soğuk)
- 2 yemek kaşığı kakao (üzeri için)
Yapılışı:
- Labne peynirini derin bir kasede mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın
- Ayrı bir kapta soğuk süt, toz şeker ve vanilini karıştırın
- Süt karışımını yavaş yavaş labneye ekleyerek çırpmaya devam edin
- Kedi dili bisküvilerini soğuk kahveye batırarak ıslatın
- Orta boy bir borcama önce ıslatılmış bisküvileri dizin
- Üzerine labneli karışımın yarısını yayın
- Tekrar bisküvi katmanı ve labne katmanı ekleyin
- En üstüne elekten geçirerek kakao serpin
- Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin
Püf Noktaları:
- Labne oda sıcaklığında olursa daha kolay pürüzsüzleşir
- Bisküvileri kahveye çok fazla batırmayın, yumuşayıp dağılabilir
- Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
- Dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa lezzet o kadar iyi oturur
- Kakao yerine rendelenmiş bitter çikolata da kullanabilirsiniz
- Kahve yerine espresso veya hazır kahve de kullanılabilir
Not: Bu tarif geleneksel tiramisudan daha hafif ve Türk damak tadına uygun bir versiyondur. Kreması daha az ağır olmasına rağmen oldukça lezzetlidir.
|
.jpg "Tiramisu Tarifi ve Malzemeleri")
