Pişmeyen Tiramisu Kreması Nasıl Yapılır?
Pişmeyen tiramisu kreması, geleneksel İtalyan tatlısı tiramisunun en önemli bileşenlerinden biridir. Yumurta içermediği ve pişirme gerektirmediği için hem daha güvenli hem de daha pratik bir seçenek sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir pişmeyen tiramisu kreması tarifi:
Malzemeler:
- 500 ml soğuk krema (en az %35 yağlı)
- 250 gr mascarpone peyniri (oda sıcaklığında)
- 100 gr toz şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker de kullanılabilir)
- 1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı kahve likörü veya 1 paket espresso tozu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Soğuk kremayı derin bir karıştırma kabına alın ve mikserle yüksek devirde çırpın. Krema katılaşıp hacimlenene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) çırpma işlemine devam edin.
- Ayrı bir kapta mascarpone peynirini, toz şekeri ve vanilyayı ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula veya düşük devirde mikserle karıştırın.
- Mascarpone karışımını çırpılmış kremaya ekleyin ve spatula ile yavaşça, yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin, yoksa krema sönebilir.
- İsteğe bağlı olarak kahve likörü veya espresso tozunu ekleyip karıştırarak kremaya hafif bir kahve aroması katabilirsiniz.
- Kremayı hemen kullanabilir veya buzdolabında 30 dakika dinlendirerek daha iyi kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Krema ve mascarpone'nin soğuk olması, kremanın daha iyi katılaşmasını sağlar.
- Kremayı çırparken kabın ve mikserin temiz olmasına dikkat edin; yağ kalıntıları kremanın çırpılmasını engelleyebilir.
- Mascarpone yerine labne peyniri kullanabilirsiniz, ancak kıvamı biraz daha farklı olacaktır.
- Kremayı hazırladıktan sonra tiramisuyu en az 4-6 saat buzdolabında dinlendirin, böylece kıvamı mükemmel olur.
Servis Önerisi:
Pişmeyen tiramisu kremasını, kahveye batırılmış ladyfinger bisküvileri üzerine katmanlar halinde yayarak klasik tiramisuyu tamamlayabilirsiniz. Üzerini kakao tozu ile süsleyip soğuk servis yapın.
Bu tarifle, yumurta endişesi olmadan, hafif ve lezzetli bir tiramisu kreması elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Tiramisu Tarifi ve Malzemeleri")
