Tiramisu'yu Türk Kahvesi ile Yapma Rehberi
Klasik İtalyan tatlısı tiramisuyu Türk kahvesi ile hazırlamak, hem yerel bir lezzet katacak hem de kahve severler için benzersiz bir deneyim sunacaktır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 250 gram labne peyniri veya mascarpone
- 3 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 100 gram toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 200 gram hazır kedi dili bisküvisi (ladyfinger)
- 2 su bardağı su
- 4-5 tatlı kaşığı Türk kahvesi (kup şeklinde pişirilmiş)
- 2 yemek kaşığı kakao (üzeri için)
Hazırlık Süresi: 30 dakika |Bekleme Süresi: 4-6 saat
Yapılışı:
- Öncelikle, Türk kahvesini 2 su bardağı su ile kup şeklinde (şekersiz veya az şekerli) pişirin. Soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta sarılarını toz şeker ve vanilya ile çırpın, krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Labne peynirini ekleyip pürüzsüz olana kadar spatula ile yedirin.
- Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını katı köpük haline gelene kadar çırpın ve yavaşça labneli karışıma ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Kedi dili bisküvilerini soğuk Türk kahvesine batırıp çıkarın (fazla ıslanmamasına dikkat edin).
- Bir servis kabının tabanına kahveye batırılmış bisküvileri dizin.
- Üzerine labneli kremanın yarısını yayın.
- İkinci kat bisküvileri dizip kalan kremayı ekleyin.
- Üzerini bir elek yardımıyla kakaoya bulayın.
- Streç filmle kapatıp buzdolabında en az 4-6 saat dinlendirin.
İpuçları:
- Türk kahvesini soğuturken buz ekleyerek hızlandırabilirsiniz.
- Şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayın; kahve acı ise krema için şekeri artırabilirsiniz.
- Dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa, lezzet o kadar derinleşir.
Bu tarifle, Türk kahvesinin yoğun aroması tiramisuya farklı bir karakter katacak, misafirlerinize özgün bir tat sunacaksınız. Afiyet olsun! |
.jpg "Tiramisu Tarifi ve Malzemeleri")
